Бърза вечеря

I. Основни ястия за бърза вечеря . . . 3
. . . Яйца с кашкавал за 5 души . . . 3
. . . Селски омлет за 2 души . . . 3
. . . Яйца с гъби за 6 души . . . 4
. . . Яйца със сос за 4 души . . . 4
. . . Яйца по швейцарски . . . 5
. . . Селски яйца . . . 5
. . . Яйца с кашкавал . . . 6
. . . Яйца с магданоз за 3 души . . . 6
. . . Омлет за 2 души . . . 6
. . . Картофено пюре . . . 7
. . . Картофи с лимон . . . 7
. . . Картофена гарнитура . . . 8
. . . Принцес картофи за 4 души . . . 8
. . . Пържени картофи . . . 9
. . . Картофени топчета . . . 9
. . . Картофи със сирене . . . 10
. . . Пълнени картофи . . . 10
. . . Пълнени картофи за 6 души . . . 11
. . . Картофени котлети за 5 души . . . 11
. . . Картофена яхния за 4 души . . . 12
. . . Вегетариански хайвер за 5–6 души . . . 12
. . . Филии с домати за 6 души . . . 13
. . . Спанак пюре за 6 души . . . 13
. . . Тиквички с доматен сос . . . 14
. . . Яхния с праз за 5 души . . . 14
. . . Яхния праз за 5–6 души . . . 15
. . . Холандски сос . . . 15
. . . Зелен фасул с кашкавал за 4 души . . . 16
. . . Пълнени пиперки за 6–8 души . . . 16
. . . Пиперки със сирене . . . 17
. . . Маслини с ориз за 4 души . . . 18
. . . Маслини яхния за 5 души . . . 18
. . . Картофени пастети . . . 19
. . . Картофи с домати за 4 души . . . 19
. . . Мусака със спанак за 6 души . . . 20
. . . Пълнени домати за 6 души . . . 21
. . . Пълнени домати за 6 души . . . 21
. . . Пълнени пиперки за 6 души . . . 22
. . . Пълнени червени пиперки . . . 22
. . . Раци за 6 души . . . 23
. . . Свински котлети за 4 души . . . 23
. . . Свински ролади за 4 души . . . 24
. . . Пържоли с лук за 4 души . . . 25
. . . Телешки пържоли за 4 души . . . 25
. . . Печено свинско филе за 4 души . . . 26
. . . Котлети по френски за 5–6 души . . . 26
. . . Панирани телешки пържоли за 2 души . . . 27
. . . Виенски шницел . . . 28
. . . Ролад за 4 души . . . 28
. . . Фалшив заек . . . 29
. . . Овче печено . . . 30
. . . Пържолки . . . 30
. . . Кюлбастия за 6 души . . . 31
. . . Пържено месо за 8 души . . . 31
. . . Печено свинско филе за 4 души . . . 32
. . . Пържоли с лук за 4 души . . . 32
. . . Котлети a la minute . . . 33
. . . Агнешко печено . . . 33
. . . Агнешки котлет за 4 души . . . 34
. . . Пържолки от дроб . . . 34
. . . Телешки език за 4 души . . . 35
. . . Пържен език за 4–5 души . . . 35
. . . Пъстърва пържена за 6 души . . . 36
. . . Пъстърва варена за 3 души . . . 36
. . . Риба с кашкавал за 6 души . . . 37
. . . Варена риба за 6 души . . . 37
. . . Рибник за 6 души . . . 38
. . . Панирано пиле . . . 38
. . . Пълнени яйца за 6 души . . . 39
. . . Шуменски кюфтета . . . 39
. . . Бифтек за 6 души . . . 39
. . . Кебап кюфте за 5–6 души . . . 40
. . . Су кюфте за 4 души . . . 40
. . . Рамстек за 5–6 души . . . 41
. . . Фрикадели за 5–6 души . . . 42
. . . Унгарско печено за 5–6 души . . . 42
. . . Пълнени шницели за 5 души . . . 43
. . . Оризови кюфтета за 4 души . . . 44
. . . Телешко печено за 4 души . . . 44
. . . Фазан за 6 души . . . 45
. . . Лимонени кюфтета за 5 души . . . 45
. . . Агнешко роло за 4 души . . . 46
. . . Картофи с шунка . . . 47
. . . Шотландски картофи . . . 48
. . . Пържени домати за 6 души . . . 48
. . . Тиквички по унгарски . . . 49
. . . Карфиол с шунка . . . 49
. . . Телешко с цветно зеле за 6 души . . . 50
II. Бързи десерти . . . 51
. . . Печени сливи . . . 51
. . . Печени круши . . . 51
. . . Печени ябълки . . . 51
. . . Крем от кисело мляко за 4 души . . . 52
. . . Маслен крем . . . 52
. . . Крем кафе . . . 52
. . . Шоколадов крем . . . 53
. . . Ванилиев крем . . . 53
. . . Жълт крем . . . 54
. . . Мляко с ориз за 2 души . . . 54
. . . Портокалов крем . . . 55
. . . Ванилов крем II вид . . . 55
. . . Омлет бисквит за 1 човек . . . 56
. . . Халва от грис за 4–5 души . . . 56
. . . Пясъчни торти . . . 57
. . . Царски трохи за 4 души . . . 57
. . . Пълнен ябълков компот . . . 58
. . . Сладолед от ягоди . . . 59
. . . Картофени кифлички . . . 59
. . . Пържени ябълки за 6 души . . . 60
. . . Портокалов крем . . . 60