София Смолницка
Сладкарско изкуство

Предложената книга ще бъде помагало на домакинята при приготвянето на разнообразни вкусни и хранителни сладкиши и десерти както за всекидневната трапеза, така и за специални тържествени случаи. Застъпени са рецепти за фини произведения на сладкарското изкуство — сладкарски изделия с плодове, желатин, извара, овесени ядки и др., неизвестни досега у нас в издадените кулинарни книги. С тези си качества книгата представлява навременно и ценно допълнение към нашата кулинарна литература и ще допринесе да се издигнат на по-високо ниво културата и практическите умения на тези, които желаят да приготвят вкусни и изискани десерти и сладкиши за своето семейство.
Дадени са общи указания и полезни съвети за приготвянето на отделните видове десерти и сладкиши. Извършена е целесъобразна класификация на материала, което позволява на домакинята да съставя и нови асортименти от даден вид тесто с различни пълнежи.