Българският код за вкусно
- Заглавие
- Българският код за вкусно
- Подзаглавие
- 199 рецепти — записани, съхранени, представени на кулинарни фестивали и конкурси
- Други автори
- Ваня Донева (въведение)
- Националност
- българска
- Език
- български
- Поредност на изданието
- първо
- Категория
- Кулинария
- Съставител
- Величка Илиева, Дамян Христов
- Редактор
- Ваня Донева
- Консултант
- проф. д-р Светла Димитрова
- Художник
- Мирослав Живков
- Коректор
- Бояна Пенчева
- Издател
- Регионален етнографски музей на открито „Етър“
- Град на издателя
- Габрово
- Година на издаване
- 2020
- Други полета
- Електронното издание на книгата е предоставено от отдел Връзки с обществеността на музей „Етър“.
- Носител
- цифров
- ISBN
- 978-619-91718-1-3
- Анотация
-
В модерните представи вертикалната ос — небе, земя, долен свят, вече е митология, а добрите стари рецепти — генезис на висшата кулинария „фолк гурме“.
Но наред с превръщането на космологията в наука и преливането на националните кухни, на трапезата ни винаги присъстват ястия, съхранили „българският код за вкусно“. - Съдържание
-
Въведение…5
На трапезата…8
199 рецепти…26
Рецепти за трапезата в делник и празник, съобразени със сезонното хранене…154
Традиционни празнични ястия, свързани с източноправославния календар…160
Географски показалец…162
Тематичен показалец…164
Индекс на рецептите…170
Използвани съкращения…176
Кухненски мерки…176 - Въведено от
- Еми
- Създадено на
- Обновено на