Стефан Шкендеров, Цеко Иванов
Пчелни продукти

Пчелните продукти още от древността са задоволявали различни потребности на човека— хранителни, лечебни, коз- метични. Ценните качества и сравнително лесното добиване са им създали широка популярност.
В книгата на съвременно научно равнище и на популярен език са разгледани различните пчелни продукти: пчелният мед, пчелната отрова, прополисът (пчелният клей), пчелното млечице, пчелният восък и цветният прашец. Описани са начините на добиването, съставът, физичните, химичните и биологичните свойства, а също и хранителната и диетичната им стойност. Част от данните за пчелната отрова и за меда са получени в резултат на изследвания на авторите. Обобщен е досегашният опит от използуването на някои пчелни продукти в лечебната практика. Разгледани са и някои основни въпроси за стандартизацията и за качество- то на най-употребяваните пчелни продукти.
Книгата е предназначена за селскостопански специалисти, лекари, биолози, технолози по хранително-вкусова про- мишленост и други специалисти. Може да се ползува от пчелари и от всички, които се интересуват от състава, свойствата, производството и използуването на пчелните продукти.